夕食後に「コーヒータイム」（プチセラピー）を実施しました。

美味しいコーヒーの知識を持つスタッフさんに、「豆の選び方」「豆の挽き方」「ドリップ式の淹れ方」「デザートの紹介」など、コーヒーづくしの時間を過ごしました。

今回使用したコーヒー豆は、中国産（中国スターバックス：雲南省産豆）。中国国内で調達してきました（浙江省）。

焙煎レベルが中等度（ミディアムロースト）という事で、香ばしさと深みを特徴とし、酸味の低い味でした。

ドリップ法は、「はじめチョロチョロ、やや早目」というもの（点滴抽出法）で、１杯のためにじっくり時間をかけて、漂う香りを楽しみました。

センターでは、癒しの時間を大切にします。せっかくやるのだから「おいしいコーヒーを！」をスローガンに、リッチな豆を用意して研修生（利用者さん）をおもてなしします。

今度は、プレミアムコーヒー（高級豆）を味わおうと、スタッフ内で検討しています。