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おっきりこみ

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出典元:食べログ テッシー2さんの投稿より

群馬のソウルフードの一つである「おっきりこみ」

特徴はその幅広の麺根菜類をふんだんに使った具材です。

うどんと違い、麺に塩を加えず、麺をつゆに入れる前にゆでない。また、生麺のままゆでることにより、打ち粉が溶け出してつゆにとろみが出るのも特徴です。

近場で「おっきりこみ」が食べれるお店は富岡市の富岡製糸場近くにある「はや味」さんです。

出汁のきいたあっさり系スープで、思わず飲み干してしまいそうなほどの美味しさです。

 

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